Главная страница / Мексика / О стране / Национальные особенности и кухня Мексики. Покупки.

Национальные особенности и кухня Мексики. Покупки.

В Мексике — истинная свобода слова. И жители общаются между собой без особых ограничений. Однако с малознакомыми людьми или приезжими мексиканцы очень вежливы и следуют всем правилами этикета. Большинство жителей страны весьма чистоплотны. Считается, что одежда должна быть опрятной, новой и обязательно чистой. На бизнес - встречи принято надевать галстук.

Здесь запрещены, либо очень не одобряются аборты. Поэтому во многих семья трое и более детей — норма. К детям здесь особое отношение, их всячески балуют и многое позволяют. Кроме того, в Мексике имеет место культ материнства, мать — святое понятие для мексиканца. Широко отмечают день матери 10 мая.

Вообще, мексиканская женщина имеет не равный с мужчиной статус. Так, в бизнесе женщин мало, хотя есть тенденция к росту их влияния. Во главе семьи также стоит мужчина.

В свободное время мексиканцы ходят в кино, водят своих детей в цирк, либо занимаются гольфом, футболом, верховой ездой, охотой, дайвингом и др. Весёлой ночной жизнью славятся только туристические центры.

Хвастаться своим материальным достатком обычно не принято, но автомобиль мексиканца должен быть дорогим. В делах жители Мексики ценят пунктуальность, но в неофициальном общении время не имеет большой важности.

При знакомстве чаще всего используется посредник в виде общего знакомого. Следует подробно представиться, после чего положены объятия. Широко распространены визитные карточки. При обращении часто используются титулы (сеньор) и вежливое местоимение «вы». Если же общение между спутниками происходит на «ты», то так же разговаривают друг с другом и сопровождающие их.
К женщинам существует два вида обращений: сеньора — «замужняя женщина» и сеньорита — «девушка». В случае, если семейное положение женщины неизвестно, вежливее будет обратиться к ней как к сеньорите. Женщина вправе ожидать, что перед ней откроют дверь, зажгут сигарету и т.п., это вполне естественно.

Приветствие производится в форме рукопожатия или поцелуя в щёку. Приветствуя женщину в неформальном общении, делают и то, и то одновременно. Общение открытое, с частым похлопыванием по плечу и т.д.

Источать обильные комплименты считается в Мексике обычной данью вежливости, а неучтивое поведение может нанести сильную обиду. Благодарность также обычно выражается пространно и чрезмерно. Резких отрицаний или отказов мексиканцы не любят.
У мексиканцев положено при разговоре (и непосредственном, и телефонном) долго обсуждать посторонние темы прежде, чем перейти к главному.

Алкогольные напитки жители страны потребляют весьма умеренно, особенно в городах. Появляться в нетрезвом виде в общественном месте нежелательно. Однако, курение обычно никак не ограничивается.

В гостях нужно помнить, что в мексиканских домах не разуваются, независимо от погоды на улице. Часты подарки, причём довольно богатые, но не при первом знакомстве. Цветы в качестве подарка всегда одобряются, но букет должен быть большим, не менее дюжины цветков.
За столом мексиканцы ведут себя очень цивилизованно, соблюдают этикетные требования. Право дегустации вина предоставляется гостю. Тосты лучше произносить на испанском, это расположит к гостю хозяев. Такую пищу, как маисовые лепёшки или тортильи едят руками, попытка пользоваться столовыми приборами в этом случае расценится как снобизм.

Национальная кухня

В основе мексиканской кухни лежит огромный выбор местных продуктов: кукуруза (маис), тыква, мясо птицы, ванилин, арахис (и его масло), авокадо, перец чили, какао, бобы, кабачки, сладкий и обычный картофель, томаты, кактусы, а также множество видов рыбы, фруктов, зелени и специй. Главное место в мексиканской кухне занимает кукуруза - в виде муки и как напиток, жареная и вареная, с мясом и молотым перцем, с майонезом или тертым сыром. Жгучий стручковый перец чили - визитная карточка мексиканской кухни, его здесь насчитывается более 80 видов. Из него делают сотни сортов разнообразных соусов, фаршируют, добавляют в разнообразные овощные салаты, мясные блюда, к рыбе, и, конечно же, к кукурузе.

На первом месте из овощей, конечно, бобы - свежие и сушеные, в жареном и в свежем виде, в качестве наполнителя лепешек, супов и как гарнир - перечислять все блюда из них можно бесконечно. Также готовятся десятки блюд из кактуса "нопаль" (используются листья, цветы, плоды и семена), агавы, фасоли, авокадо-гуакамоле (используется как в закусках, так и во вторых блюдах), грибов, лука, томатов и др. Рыбные рецепты также базируются на национальных традициях - то же обилие кукурузы и специй, что и в других мексиканских блюдах, и такое же количество соусов и приправ.

На десерт чаще всего идут прекрасные местные фрукты, крайне популярен оригинальный десерт из жареного сахарного тростника "канас-асадас", прекрасная выпечка во французском стиле, сладкий хлеб "роска-де-рейес", булочки и кексы, а также отменные сладкие блюда из овощей и фруктов - вишневое "чимичанги", суфле из кукурузы, манго со сливками, "кесадильи", тыква в сиропе, "шейди-лейди", различные пудинги с начинкой и орешки.

Напитки

Из спиртных напитков настоящую славу стране принесла "текила" (производится двойной перегонкой сока сердцевины голубой агавы), которой насчитывается более 300 видов (официально утверждены четыре вида - Blanco, Joven, Reposado и Anejo).

Покупки

Действующий закон при совершении покупок в Мексике - это "качество на риск покупателя", который заставляет многих туристов остерегаться подозрительных продавцов. Держите всегда у себя в голове этот принцип. В Мексике можно купить все, что как-то связано с лягушками, начиная с статуэток в различных позах и костюмах, и заканчивая высококачественными изделиями из серебра. Изделия кустарного промысла, одежда и народные традиции изменяются в зависимости от региона, но глиняная посуда, самотканые ткани, гамаки и корзины - всегда наилучшие покупки в качестве сувениров из Мексики. Не игнорируйте очень популярные окрашенные вручную деревянные фигуры животных, которые называются alebrijes. В этих фигурках обычно представлены мотивы из мифов Мексики. 

Изделия из меди, оникса, соломы и кожи также пользуются высоким спросом, но обращайте пристальное внимание на качество, если конечно качество - это главное, что вам нужно. Высокосортное серебро должно иметь пробу не меньше "925" (согласно закону), но вы никак не узнаете не покрыто ли серебром обыкновенное железо. Изучите различия между синтетическими цветами (яркие) и естественными цветами (более спокойными), покупая шерстяные одеяла. Очень увлекательно выбирать и покупать местные игрушки, но запомните, что они не отвечают правилам техники безопасности и проверьте нету ли на них никаких болтающихся деталей или острых граней, особенно, если игрушки предназначены в подарок детям. Здесь также можно найти высококачественные музыкальные инструменты (особенно струнные или ударные). 

Проявите бдительность при покупке изделий под именной торговой маркой, особенно, если цены на них слишком низкие, некоторые могут быть сделаны без лицензии изготовителя. Если это все же имеет место, то изделия могут быть конфискованы на таможне. Товары из черепаховых панцирей, живые черепахи, аллигаторы и изделия из кожи ягуаров также будут конфискованы по прибытию во многие страны. Сувениры из перьев птицы кетсали или из морских черепах, являются незаконными в Мексике, как и любые археологические экспонаты. Кроме штрафов можно и получить серьезный срок тюремного заключения. 


Подбор программы

Подбор программы

РАССКАЖИТЕ ДРУЗЬЯМ